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    土耳其烤肉来自世界三大菜系之一的土耳其菜系，起源于古老的土耳其帝国宫廷烤肉宴会，后流传至民间，因其制作方式简便、快捷，味道鲜美独特而蔓延整个中东地区。正宗的土耳其烤肉是以牛羊肉、鸡肉、鱼肉为食材的。一根烧得发红的铁棍，一团可以转动的肉塔，一把明晃晃的长刀，最诱人的是那浓郁的烤肉香味直冲鼻腔，一时间，“嗞嗞”冒油的肉层和星星点点的佐料，在灼热的烤炉前散发出的焦香令人难以抗拒，

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 武汉新食典饮食文化传播有限公司，隶属湖北澳新学院创业中心，是中国烹饪协会，湖北省烹饪协会会员单位。是湖北省工会， 武汉市劳动局等单位***的饮食培训机构.为了响应国家号召，根据十八大精神，扩大内需，增加就业。由***武汉新食典饮食培训中心联手湖北澳新学院 澳新创业中心专业为小本创业人士打造，提供特色饮食技术和开店策划指导项目。
       湖北澳新学院坐落于武昌南湖之滨，地属中心城区，交通便利；周边高校林立，人文氛围浓厚。学院占地面积130多亩，总投资3.1亿元。新食典培训中心是以***特色小吃，饮品的开发、饮食研究、培训推广、餐饮管理为一体的大型饮食培训机构。本培训中心设有营运部、策划部、技术研发部，人力资源部，学员服务中心及学校食堂，学员寝室，足球场，蓝球场，羽毛球馆等公共设施。新食典饮食培训中心是华中地区的饮食培训基地。

特色小吃培训网站：/

联系人：杨老师

武汉市洪山区珞狮路322号澳新学院创业中心内

027-87805177   TEL 17786142517  腾讯3301020085

 (3)、培训内容

一、土耳其烤肉       

土耳其烤肉快餐起源于陈旧的土耳其帝国宫殿烤肉宴会，后撒播至民间，因其制造办法简洁、方便、味道鲜美共同而漫延整个中东地区，二十世纪六十年代传入欧美，经不断改进和标准，构成一套完好、简洁的***运营系统，现已变成一种遍及街头的休闲快餐干流食物之一。那壮丽的烤肉柱、四溢的香气充满了街头巷尾、商场、饭馆、车站、游乐场所、居民区，已变成欧美街头一道亮丽的风景线。其经久不衰的***场面令人拍案叫绝，恋恋不舍。    

  二、技术简介   　

　选用不着共同的制造技术，运用专业的旋转设备，以电为动力，微波穿透辐射为原理，肉类烤制，可视性强，现场制造而风行欧洲各国，变成各国街头休闲快餐食物干流，土耳其烤肉是运用十余种调料对牛、羊、鸡等肉类进行浸泡腌制后。选用旋转式烤肉机，电加热烤熟后从烤肉柱上一片片削下，佐以沙拉、配料装入***的面饼中。          

 三、训练内容 

 训练内容 ●土耳其烤肉●土耳其烤肉夹馍●土耳其卷饼●土耳其拌饭●土耳其烤肉汉堡●西安肉夹馍●香浓骨汤训练课程 安 排 1.土耳其烤肉、薄饼机、电饼铛等设备运用及窍门。 2.土耳其烤肉腌制配方及实际操作。 3.肉夹馍的制造，卷饼的制造，烤肉汉堡的制造及操练。 4.腊肉汁及配料的制造，西安肉夹馍的制造。 5.土耳其拌饭的制造。 6.香浓骨汤的配方及制造。 7.独立完结各商品的制造，重复娴熟操作。 8.土耳其烤肉系列的运营办法与窍门。

 训练时刻 不约束学习时刻,包教包会,学会停止。通常6天左右，视自己状况而定。 训练费用 1800元，包括技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术晋级费等，半途不收任何费用。

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