| 培训方式：线下 |
一 湖南牛肉面（粉）的布景及特征
清朝雍正年间，民间实施“改土归流”，新疆维吾尔族的一部分人迁到了湖南常德市。地处洞庭湖区的常德以食大米为主，可他们怎样也忘不了故土清真牛肉面的味，所以他们便发明出了有湖南特征的牛肉面。起先，牛肉面的口味很清淡，跟着逐步的习惯，做的牛肉面也变辣变咸了，形成了一种带有香辣特征的牛肉面，即是现如今的湖南牛肉面。
英佳尔训练中心以湖南牛肉面为根底，精选牛肉、牛杂、牛筋,辅以几十种中草药，熬制出味道鲜美、香气浓郁的汤料，煮出的牛肉面汤汁红亮浑厚、面爽滑韧、牛肉淳正筋道。可调出麻辣和幽香程度不一样的多种味型，以习惯东西南北口味的不一样。学员运营的牛肉面馆遍及祖国大江南南北，生意兴隆！
二 牛肉面的训练内容
训练内容
●湖南牛肉面(粉)●湖南牛杂面（粉）●湖南牛腩面（粉）●撒尿牛肉面（粉）●各地特征牛肉面(粉)●皋比鸡蛋、卤莲藕、卤海带、卤梭衣干子、卤腊肠等
训练课程
安 排
1 叙述牛肉面的布景来历及发展史。
2.观赏牛肉面的悉数制造流程。
3.牛肉面店面运营用具、设备的制造及运用。
4.解说香辛料的效果及分类、选料、配比、及加工。
5.高汤、稍子、红油、麻油、卤水的的制造及养护。
6.牛肉、牛杂及其他配料的选材及加工办法。
7.肉质、卤汤、鲜汤等汤料的制造及养护。
8.店面运营的选址准则、收购路径。
9.店面运营的运营准则、出资核算及危险逃避。
实操内容
1.牛肉面（粉）等的质料、配料的选择、初加工与保留。
2.各种香辛料的效果及分类，香辛料包的选材、配方、配等到煨制。
3.高汤、稍子、红油、麻油、卤水的的制造
4.牛肉面（粉）等主料及配料的悉数制造流程。
5.学员实习学习牛肉面的制造技术及流程。
6.依据学员地域不一样和学员需求，调制出合适当地味型的面(粉)。
7.温习制造技术，独立完结商品的制造。
8.重复实习操作,娴熟操作流程。
9.多种开胃菜的制造办法。
训练时刻
教师一对一授课，包教包会,学会停止。不约束学习时刻,通常5天左右，视自己状况而定。
训练费用
1880元，包括技术转让费、学习材料费、资料费、餐费、住宿费，三年免费技术晋级，半途不收任何费用。
格外优惠
1.赠送四川泡菜等开胃菜技术。
2.新农牛肉等其它方式牛肉面的调制技术。
3.辅导招牌规划。
4.辅导菜单规划。
5.加学热干面或粉面类，加学项目收费八折优惠
武汉新食典饮食文化传播有限公司，隶属湖北澳新学院创业中心，是中国烹饪协会，湖北省烹饪协会会员单位。是湖北省工会， 武汉市劳动局等单位***的饮食培训机构.为了响应国家号召，根据十八大精神，扩大内需，增加就业。由***武汉新食典饮食培训中心联手湖北澳新学院 澳新创业中心专业为小本创业人士打造，提供特色饮食技术和开店策划指导项目。
湖北澳新学院坐落于武昌南湖之滨，地属中心城区，交通便利；周边高校林立，人文氛围浓厚。学院占地面积130多亩，总投资3.1亿元。新食典培训中心是以***特色小吃，饮品的开发、饮食研究、培训推广、餐饮管理为一体的大型饮食培训机构。本培训中心设有营运部、策划部、技术研发部，人力资源部，学员服务中心及学校食堂，学员寝室，足球场，蓝球场，羽毛球馆等公共设施。新食典饮食培训中心是华中地区的饮食培训基地。
特色小吃培训网站：/
联系人：杨老师
武汉市洪山区珞狮路322号澳新学院创业中心内
027-87805177 TEL 17786142517 腾讯3301020085
