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坛子鸡介绍坛子鸡，源于明末，兴于清初，由其独特的瓷坛（或***砂锅），配以数种秘制中草***及其调味原料，经封坛焖制工艺制作而成。据说，当年明朝永历皇帝被吴三桂赶得“鸡飞狗跳”，在逃往缅甸路经腾冲时，虽说是“僵死之龙”，但皇帝的架子还放不下。被腾冲的“大救驾”（见相关文章）救了一命后，还让随同逃缅的御厨在本地寻物做膳以慰龙颜。国难当头，还只想贪吃，果不成大气，***被吴三桂从缅甸抓回昆明，勒死在“逼死坡”。永历皇帝的手下人等流落民间，为谋求生计，经岁月沉淀，后成就了“坛子鸡”这道美食。当我们亲口品尝这道美味时，能有多少人了解和品出其中的历史沧桑！

坛子鸡经营特点在全国各地近年来，出现了一些专营坛子鸡的摊店，还时常见到排队购买的场景，在街头小巷也总能发现沿街售卖的流动商贩，时而忙个不停！有的购回全家享用，有的干脆拿在手上沿街食用，实在叫人垂涎三尺！加工坛子鸡投资几千元，购回加工材料和相关药材及调料，准备炉具、灶具及零杂用具，只要会做，1-2个人即可加工，即可开店，也可流动经营，还可送货外卖超市及批发代售，是一种小投入、成本低、收益可观、***、上马快的赚钱好道路。店面选址广泛，可在商场、超市、步行街、学校、商铺档口、社区、集贸市场等地都可开店经营，产品风味独特，能满足需男女老少各类消费群体。因其融入中药香料，还具有舒筋***、清肺、健胃之功效，适合各人群的消费。

坛子鸡投资利润分析因各地鸡的售价不等，成品的售价与利润也不尽一致，依据我们调查取来的全国价格平均来计算，每只鸡的利润当在10-15元之间，平均12元每只，至于销售数量，少的每天可售出四五十只，多则100-200只。其销售方式以店售或摊售为主，外卖及批发相结合，分销网点越多销售量越大。如果平均每天保守估计销售50只，那么一天的利润为：12（元）*50（只）=600元，每月利润则为600元*30天=18000元。

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坛子鸡培训详情

培训种类培训内容

秘制坛子鸡系列秘制坛子鸡制作配方全套

桂花坛子鸡系列桂花坛子鸡制作配方全套

其它系列透骨香鸡脖 香辣鸡腿 麻辣鸡翅 麻辣鸡腿 串香鸡胗 麻辣鸡肝

培训内容

1. 所用器具、设备的使用购置；

2. 讲解所用香辛料的作用及使用方法；

3. 坛子鸡所选材及处理方法；

4. 专用汤料的调配；

5. 坛子鸡制作的全过程；

6. 各种调料的认识及采购信息；

7. 店面选址及经营管理技巧。

学习价格学费 2280元 包含技术学习费、 学习材料费、中餐费、资料费、终生技术免费升级等。中途没有任何费用。 学校寝室免费提供住宿，每间寝室都有空调。

学习时间一般3-5天左右，随到随学，包教包会，学校不限制学习时间，学会为止。

后期扶持

1. 根据个人的投资能力指导选址，分析消费商圈，合理设定营销方案。

2. 根据店面情况设计装修方案，提供店面招牌、店面POP、店面灯箱效果图。

3 .整体店面的投资预算与投资风险回避方法。

4. 当地消费水平，设定产品销售价格。

5. 正品厂***代购原材料，设备。也可在当地市场购买。