| 培训方式：线下 |
微信 1777 1850 517
地址 武昌珞狮南路澳新学院322号
【修改时间： 2015-01-03】
新食典鸡蛋灌饼。鸡蛋灌饼的精髓是灌字，作为鸡蛋灌饼中的动词，这个灌字把鸡蛋灌饼同煎饼、煎饼加鸡蛋、鸡蛋裹烧饼、烧饼夹里脊、里脊卷饼等和饼类食物区分开来.也同肉夹馍、腊汁肉夹馍、腊汁青椒肉夹馍、腊汁肉夹馍加蛋、腊汁肉夹馍加生菜等等馍类食物分开来。形成了独具一格，别有风味的鸡蛋灌饼。
鸡蛋灌饼现在已经成为很多消费者早餐的食品，它营养丰富，携带方便，也不会占用很多时间，可以边走边吃。鸡蛋灌饼的关键是在和面的过程中，面和好了，鸡蛋灌饼不仅好吃，还很美观。越来越多的人喜欢吃鸡蛋灌饼了，所以市场前景也是一片光明，学习鸡蛋灌饼就要学习正宗口味的，技术好的，才会在市场上立足。
鸡蛋灌饼制作工具简单,手续方便。一张有夹层的薄饼在煎锅里上下一烤，微微变焦。然后磕一颗鸡蛋，配以葱花、蒜末、咸盐、味精，将鸡蛋和众调料融合一体。之后用筷子在薄饼中间挑破一个洞，顺着洞开始以饼的中心绕圈，把饼的上层撕开一条缝。此时是考验技术的时候，真正的灌饼是要把鸡蛋顺着缝隙全部灌进饼的夹层中，但是还不把鸡蛋漏在外面。***把塞得鼓鼓囊囊的饼在锅上炙烤直至边沿泛出金黄，外皮烤焦掉渣，然后刷上酱汁、塞上生菜，左右对折，只听“咔嚓”一声脆响，飘香四溢、热气腾腾的鸡蛋灌饼就做好了。烤焦的烧饼配上浓香的汤汁、松软的鸡蛋配上爽口的生菜，的确是一种***的街头小吃。
鸡蛋灌饼=半个鸡蛋0.3元 面团0.2元 生菜0.10 油和酱0.3元 燃料0.1元合计1 元=市场价3元净赚2元1个。另加鸡蛋、牛排、鸡柳、肉松、火腿、热狗等多种辅食，利润更高。辅食有：煎鸡蛋0.60元 卖 1.5元牛 排1.05元 卖 2.5元鸡 柳 0.90元 卖 2.0元火 腿 0.48元 卖 1.0元热 狗 0.55元 卖 1.0元豆 皮 0.25元 卖 1.0元等加以上辅料任何一种或多种，价格叠加计算计划收入：早上卖150个，下午100个不算多纯利润就有500元1天
| 培训内容 | 里脊肉鸡蛋灌饼 ★鸡柳鸡蛋灌饼 ★火腿鸡蛋灌饼★素鸡蛋灌饼★香辣鸡蛋灌饼★麻辣鸡蛋灌饼★牛肉鸡蛋灌饼★香菇鸡蛋灌饼★蘑菇鸡蛋灌饼★金华火腿鸡蛋灌饼 |
| 培训课程安排 | 1. 讲述鸡蛋灌饼的发展史及基础理论知识制。 2. 鸡蛋灌饼酱料的制作技术与技巧 3. 鸡蛋灌饼配菜的制作技术与技巧 4. 产品的的制作流程与方法 5. 未出售完的原材料保存方法 6. 灌饼炉具的操作工艺讲解、注意事项 7. 开店、摆摊的选址、店面设计、经营管理技巧。 |
| 培训时间 | 老师一对一教学，随到随学，包教包会，学会为止。学校不限制学习时间，一般3-4天可以完全掌握该技术，具体视个人掌握情况而定。 |
| 培训费用 | 学费：1480元.包括技术学费、学习材料费、资料费、享受免费终身技术升级、免费设计店面装修方案等，中途不收任何费用。学校寝室免费提供住宿，每间房都有空调。 |
| 特别优惠 | 1. 结合不同地方学员的个人情况指导选址，结合当地的消费水平设定产品销售价格。 2. 赠送鸡蛋灌饼所需宣传图片，小推车设计，菜单设计。 3. 批发代购***原材料和制作设备，也可以在当地自行购买。 |
