| 培训方式：线下 | 随到随学：实操训练 时间不限 学会为止 |
仅需千元资金，两个人就能经营，几天即可开业，投资小，收益快，基本上没有风险，当月投资，当月收益，不需要广告宣传，不需要豪华装修，店面选址广泛，在商场、超市、步行街、学校、商铺档口、社区、集贸市场等地都可开店经营，也可无店推车或摆摊经营。
1. 流动经营，无需店面：例如菜市场里外、商业街、步行街、学校、车站、码头、居民区、旅游点、美食节摊位等。
2. 街边店经营，临街门面：例如居民区街道、商业街、步行街；
3. 店中店经营：例如超市入口、商场餐饮区、休闲吧等；
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新食典的牛肉面，是以传统湖南牛肉面为基础，根据营养和口味的原则，引进了目前较为***的技术工艺，研制出了一套独特技术和工艺，相对其它形式的牛肉面有以下明显的优势：
1.工艺上选取优质基础原材料，根据材料特点进行科学配比，结合现代成熟的食品化工技术卤制牛肉和调制鲜汤。牛肉面最终的味道是由综合味和特色味组成，让顾客在消费之后依然能享受到其不同味蕾的多层快感，回味悠长！
2. 教学牛肉面时，结合牛肉面的肉、汤、面等主要方面，从理论和实践的角度，教授学员如何去理解各部分味道的调整和人们对味道的感受及认知，最终，能让牛肉面制作者游刃有余的调味和销售。
3. 牛肉的味道纵然再好，师傅把握顾客口感的能力再强，也会遇到***情况，或众口难调，这时就需要一些开心小菜和红油等做为自选调味，以适应更为广泛的人群。
| 培训内容 | 秘制牛肉面（粉）★湖南牛肉面(粉) ★湖南牛杂面（粉） ★三鲜面 ★湖南牛腩（粉） ★撒尿牛肉面（粉） ★什锦米粉 ★肥肠米粉 ★ 榨菜肉丝粉 ★ 肉丸粉 ★香菇鸡肉粉 ★番茄肉酱粉 ★排骨米粉 ★榨菜肉丝面 ★鸡蛋肉丝面 ★番茄鸡蛋面 ★虎皮鸡蛋 ★蓑衣干子 等 |
| 培训费用 | 培训学费：1880元，含技术学费、材料费、资料费、中餐费、终身技术升级费等，中途不收任何费用。学校免费提供寝室住宿，每间寝室都有空调。 |
| 培训课程 | 1 讲述牛肉面的背景来源及发展史。 2.参观牛肉面的全部制作流程。 3.牛肉面店面经营器具、设备的配制及使用。 4.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比、及加工。 5.高汤、稍子、红油、麻油、卤水的的制作及保养。 6.牛肉、牛杂及其他配料的选材及加工方法。 7.肉质、卤汤、鲜汤等汤料的制作及保养。 8.店面经营的选址原则、采购途径。 9.店面经营的经营原则、投资预算及风险回避。 |
| 实操内容 | 1.牛肉面（粉）等的原料、配料的选取、初加工与保存。 2.各种香辛料的作用及分类，香辛料包的选材、配方、配比及煨制。 3.高汤、稍子、红油、麻油、卤水的的制作 4.牛肉面（粉）等主料及配料的全部制作流程。 5.学员实践学习牛肉面的制作工艺及流程。 6.根据学员地域不同和学员要求，调制出适合当地味型的面(粉)。 7.复习制作技术，独立完成产品的制作。 8.反复实践操作,熟练操作流程。 9.多种开胃菜的制作方法。 |
| 学习时间 | 老师一对一授课，包教包会,学会为止。学校不限制学习时间,一般5-7天左右，视个人情况而定。 |
| 开店支持与优惠 | 1.赠送虎皮鸡蛋、卤莲藕、卤海带、卤香干、四川泡菜等开胃菜技术。 2．根据个人投资能力指导选址，分析消费商圈，合理设定营销方案。 3．根据店面情况设计装修方案，提供店面招牌、店面POP、店面灯箱效果图。 4．整体店面的投资预算与投资风险回避方法。 5．根据当地消费水平，设定产品销售价格。 6．***厂***代购原材料，设备。也可在当地市场购买。 |
