| 培训方式：线下 | 随到随学：实操训练 时间不限 学会为止 |
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一 兰州拉面简介
拉面是西北城乡独具地方风味的面食名吃。拉面能够蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番风味。拉面是甘肃省兰州的名产。拉面的技术性很强，要制好拉面有必要把握正确办法，即和面要避免脱水，晃条有必要均匀，出条要均匀圆滚，下锅要撒开， 避免蹲锅疙瘩。拉面依据不一样口味和喜爱还可制成小拉条、空心拉面、夹馅拉面、龙须面、扁条拉面、水拉面等不一样种类。
二 训练内容
训练内容
兰州拉面、羊肉拉面、香辣拉面、麻辣拉面、清汤拉面、炸酱拉面、风味拌面、炒拉面等
训练课程组织
1.叙述的兰州拉面发展史及根底理论知识。
2.和面的技术与窍门.
3.拉面的技术与窍门
4.牛肉的卤制办法
5.高汤的制造流程与办法
6.拌面的制造办法与出售窍门。
7.杂酱的制造流程和办法。
训练时刻
不约束学习时刻,包教包会,学会停止。通常6-8天左右，视自己状况而定。
训练费用
2380元，含技术转让费、中餐费、材料费、资料费、三年技术晋级费等，半途不收任何费用。
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湖北澳新学院坐落于武昌南湖之滨，地属中心城区，交通便利；周边高校林立，人文氛围浓厚。学院占地面积130多亩，总投资3.1亿元。新食典培训中心是以***特色小吃，饮品的开发、饮食研究、培训推广、餐饮管理为一体的大型饮食培训机构。本培训中心设有营运部、策划部、技术研发部，人力资源部，学员服务中心及学校食堂，学员寝室，足球场，蓝球场，羽毛球馆等公共设施。新食典饮食培训中心是华中地区的饮食培训基地。
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联系人：杨老师
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